種子發芽這樣做
控制良好的水份、溫度與足夠氧氣
是蔬果種子發芽的關鍵
蔬菜種子遇水後會開始吸水，播種前浸種可大幅增加發芽的穩定。浸種時建議放置於冰箱冷藏，採低溫浸種，由於每種作物種子需要浸泡的時間不同，太短時水份尚未吸飽直播風險高，太久則可能導致缺氧壞死，作物適當的浸種時間可洽詢櫃台。
浸種後，夏季與早秋等高溫期可直接播種，須注意播種深度，並保持土壤水分穩定，避免缺水，否則將影響發芽。
冬季與早春等低溫期時，則浸種後不可直播，需經催芽，將種子用濕毛巾包裹後放入穩定溫度於28~32℃的催芽箱中，發芽後才移入田間或穴盤。
少部分蔬果種子角質層含量較高，需要破殼才有辦法吸水發芽，像苦瓜、絲瓜等，可使用剪刀、小鉗子或指甲剪等工具，在種殼上產生裂縫或開口，並避免傷害到種仁。